古人说，“治大国如烹小鲜”，蒸这一烹饪方式从炎黄一直传到如今的当代社会。蒸可以保持食材的原汁原味，让您品尝到变化而来的鲜、香、嫩、滑的原始滋味。但是，如何真的做到蒸到精华这一点呢？蒸箱便应运而生。

蒸箱是什么？

蒸箱是现代烹饪设备，用动态水平衡技术，烹饪过程能保留食物的原有营养成分。简单的说，蒸箱和蒸锅一样，运用蒸汽对食物进行加热。对肉、蛋、鱼、蔬菜进行解冻或者清蒸。

给我一个买蒸箱的理由——蒸箱微波炉蒸锅pk大赛

既然蒸箱和蒸锅的工作原理差不多，那么似乎没有购买的必要。同时，价格上比蒸锅要高出很多。如果说，加热食物的话，家里的微波炉也是可以的。对于这个问题，其实我们可以通过一个表格进行对比：

通过表格我们可以看出，微波炉同蒸箱和蒸锅相比，危害要相对较大。不仅辐射大，从营养和口感上都不如蒸箱和蒸锅。蒸锅和蒸箱相比，二者存在的问题最主要的是从健康程度、能耗量、口感度、优缺点、上手程度这几点上。很多人，认为这几点差别并不明显，蒸箱没有购买的必要。

那么下面我们就这几点进行讨论，用事实告诉您蒸箱存在的必要性。

1、营养健康PK

我们都知道，“蒸”这一烹饪手法，可以让食物清淡可口，保证食物的原汁原味。但是，从营养上来说，蒸的过程中已经一定程度的破坏了食材的营养程度。注意，是一定程度上。因此，国外推荐尽量不做熟或者直接食用生的食材。对于中国人来说，当然是不能接受的。同时对于大众日益关注的健康和营养来说，这又是产生冲突的。蒸箱可以解决这个问题吗？答案当然是可以。蒸箱针对不同食材有着相应的模式设计。鱼类、蔬果、肉类等一一对应着属于自己的温度。最大程度的锁住食物营养。

2、能耗量PK

对比能耗量，首先我们要同体积的蒸箱和蒸锅对比，主要的能耗量来自于水的蒸发，蒸箱比蒸锅能耗量少是什么原因呢？主要是蒸箱的蒸汽不会排出，蒸汽不排出，一方面不会造成厨房温度升高和热气腾腾，另一方面也是保证了热量不扩散，节省了能源。由于蒸箱属于嵌入式厨电，因此隔热效果很好，门体不烫手，在炎炎夏日是厨房电器极好的选择。

3、口感度PK

有过厨房经验的人都知道，蒸的时候，在蒸锅上方容易出现冷凝水。低落到食物上会破坏食物的口感。那么如何能避免产生冷凝水呢？蒸箱的循环加热的方式，避免了水蒸气在顶部凝结。让食物的口感更好。

4、优缺点PK

如果将蒸箱和蒸锅比较双方的优缺点的话，蒸锅最大的优势就是价格便宜。蒸箱价位较高。但是，从厨房整体来说，蒸箱属于嵌入式厨电，整体性要比蒸锅要好同时也不占据厨房其他地方，整齐划一的格局反而能突出厨房的美观。

5、上手程度PK

我们知道蒸锅的操作很简单，放水加热，等待蒸熟就可以了。但是，问题是不能长期离开。万一出现干锅的话是很危险的一件事情。蒸箱对于这个问题，很好的进行了解决。蒸箱有可视窗，随时可以关注里面的情况，同时蒸箱在工作的时间里，水箱随时为蒸箱提供了水。如果出现了缺水现象，蒸箱会随时报警，提醒使用人加水，很好的保证了安全。虽然蒸箱是智能屏幕，但是操作简单，都是中文，简单学习就能很快上手。

因此，蒸箱和蒸锅对比不难发现，蒸箱的优势远远高于蒸锅。蒸箱不仅容量大、蒸汽少、隔热好、节能环保、营养健康而且操作简单、一箱多用。购买蒸箱是很有必要的一件事情。

选购达人的意见

对于蒸箱的选购，其实简单说，需要注意以下两点：

1、工艺是否过关

粗制滥造的产品是不可信的，即使价格便宜也是不能任意购买的，毕竟是家电。安全是第一位的。因此，最好是购买品牌好的产品。专业制造蒸箱企业，有着一整套科学的技术。采用的材料也是环保安全的材料。

2、功能是否强大

蒸箱的功能多样，能充分的利用产品，不会让蒸箱轻易在家闲置。针对不同的食材进行蒸。充分的利用蒸箱这一厨电。

那么德普凯信的蒸箱是否能符合以上两点呢？

1、德普凯信蒸箱工艺是否过关？

我们知道，老式蒸箱的内部采用的是普通焊接和玻璃胶的方式进行的组装，使用一段时间后，便会出现漏水和蒸汽外泄现象，不仅损坏橱柜，还存在一定安全隐患问题。德普凯信蒸箱采用滚焊技术保证了箱体内部的密封性和稳定性，以免漏气、漏水，出现安全隐患。

德普凯信嵌入式蒸箱采用隐藏式注水口，水壶中的水通过隐藏式的注水口直接流入加热盘中产生蒸汽，不易滋生细菌，方便清洁。比传统的内置盘式加热技术，清洁起来更方便、健康、卫生，同时隐藏式注水孔也要比老式塑料滴水管使用寿命更长。

双层钢化玻璃、可拆卸门体，防爆、耐高温，可随时观看内部食材变化。采用全钢铰链与箱体连接，可以手动拆卸，方便清洗和维修。密封胶条有效的阻隔了水漫出蒸箱，保证了橱柜的干净和清洁。

德普凯信嵌入式蒸箱采用外置盘式加热技术，加热盘采用304食用级不锈钢材料，升温快、卫生易清洁 ；内胆和挂网也采用不锈钢一体成型材质，方便清洁，不易变形，挂网可拆卸进行清洁。因此，从工艺上来说，德普蒸箱是安全有保证的。

2、德普凯信蒸箱功能是否强大？

德普凯信蒸箱八大模式，针对面食、肉类、鱼类、蔬菜、解冻等八项功用。不同的食材对应着不同的温度，在最适宜的温度里锁住食材营养，蒸箱不仅可以锁住食材营养，保证新鲜口感度，同时还能利用蒸箱进行解冻或者发酵，一箱多用。

说完了模式，我们接下来说一下德普蒸箱的技术核心——蒸汽。德普凯信蒸箱采用循环加热系统，可对内部蒸汽进行循环加热，大大提高了加热效率，并节约了能源。同时，水蒸汽遇到上壁后不会冷凝成水，回滴入食物，影响口感和外形。与老式蒸箱的蒸汽直接排出，造成厨房蒸汽过多的情况不同，德普凯信蒸箱采用微量泄压技术，排气系统能够控制排气量，减少热气和水蒸汽的排放，因此厨房内不会出现热气腾腾，湿气过重的状况。还您一个干净整洁的厨房环境。

如果出现缺水或者水过多的情况德普凯信蒸箱会怎么处理呢？德普凯信嵌入式蒸箱安装了缺水警报，一旦出现缺水情况，蒸箱便会同步报警，提示用户及时给水箱加水。德普凯信蒸箱采用智能水平衡技术，供水精准，不会存在出水过多过少的问题，水位始终维持在加热盘的四分之三位置。与水泵供水的蒸箱相比，出水控制更精准，而且出水过程完全静音，也不存在水泵出水失灵的问题。

总体而言，我们了解到从大的方面来说，蒸箱的优势远远高于蒸锅。蒸箱间对比，德普蒸箱设计独到，技艺精湛，都是值得您选购的一款产品。