中式烧烤 FOOD & FESTIVAL
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烤豆腐

【原料】

豆腐500g、花生油20g、叉烧酱20g

【辅料】

孜然粉10g、生抽10g、耗油20g、食盐2g、葱2根、干辣椒2根、五香粉(适量)黑糊辣椒(适量)、花生油(一茶勺)

【制作步骤】

1.准备好食材。

2.豆腐洗净,控干表面水份,将豆腐切成薄片,将调料生抽、花生油、蚝油、叉烧酱、孜然、盐混合调成料汁。

3.用毛刷正反面刷在豆腐面上,刷好第一次后,用叉子在豆腐上叉孔,让酱汁渗入,豆腐更入味些。

4.放置半小时后,料汁略干,摆入烤盘里,撒上适量的五香粉和胡椒粉。

5.放入预热好的德普嵌入式烤箱烘烤,中层200度,烤20分钟,拿出翻面,再刷一次酱汁,放回德普嵌入式烤箱再烤10分钟即可。

6.烤好的豆腐摆盘,撒些葱花,用红辣椒点缀即可。

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