家常蒸菜 FOOD & FESTIVAL
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清蒸鲈鱼

【主料】鲈鱼(适量)

【调料】香葱(适量)、米酒(适量)、姜(适量)、盐(适量)、胡椒粉(适量)、蒸鱼豉油(适量)、猪油(适量)

【操作步骤】

1.一半姜葱切细丝泡水备用(装饰用)。

2.鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟。

3.腌渍的葱姜铺下面。

4.撒点香葱姜丝,淋半汤勺猪油,选择德普嵌入式电蒸箱“鱼类”模式蒸15分钟,倒掉蒸鱼盘里的水,放三汤匙米酒继续蒸8分钟。

5.鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上,若是在家吃不换盘子也可。

6.最后装饰一下,嘴里塞个圣女果,身上撒上泡水的葱姜或红辣椒。

【德普小贴士】

1.鲈鱼肉质细嫩,建议蒸制时间不宜过长。

2.如果没有猪油的话可以放一片五花肉铺在鱼背上。

3.千万不要放太多蒸鱼豉油,它的作用是为了成品美观,如果放太多会影响鱼的口感。

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