德普凯信第五代嵌入式蒸箱 传承“蒸”文化-德普嵌入式蒸汽炉让食物色泽口感更佳
公司新闻 公司新闻
产品资讯
当前位置:首页 >> 公司新闻 >> 产品资讯
德普凯信第五代嵌入式蒸箱 传承“蒸”文化

    在快节奏的今天,人们越来越重视食物的营养、健康、便捷,这三个词俨然已经成为现代生活中衡量厨房电器完美度的标准。普通的蒸锅蒸食操作麻烦、费时费力,做完饭刷锅收拾的工作量繁琐。而且因为火候不好掌控,蒸汽上升冷凝水滴落到食物表面造成营养流失。所以,即使人们知道蒸食有利健康,也会因为制作繁琐和口感不佳的缘故,而不太经常尝试,转而食用油炸食品、微波炉食品等速食垃圾。长此以往养成习惯,对身体的危害将是巨大的。

  蒸食因为具有口感鲜美、营养成分保留多,能有效分解食物中的脂肪和盐分等优点被人们广泛传播。 但因传统的蒸制方法有缺陷,蒸食的这些优点并不能达到最完善。那么,怎样才能化繁为简,既迎合大家追求营养、健康、便捷,返朴归真的饮食习惯,又节省时间和劳动力?从上世纪末开始,一些厨房电器厂家开始研发嵌入式蒸汽炉,以迎合消费者对健康营养方便的需求。

 德普蒸箱蒸文化.jpg

  蒸汽炉其主要作用是蒸,但比起我们日常使用的传统蒸器来,用蒸汽炉蒸出来的食物,无论从色泽、口感,还是营养成分的保留,都要更胜一筹,秘诀在于蒸汽炉的构造。蒸汽炉通过高温蒸汽循环加热,温和地烹煮鱼类、肉类、饭类、蔬菜、水果和甜品等,使食物中丰富的维他命、矿物质及食物鲜味都得以保存,保证了食物的健康营养。由于蒸汽炉烹饪的时间和温度可控,可以设定最有利于食物营养保存的时间和温度对食物进行加工,充分地保留了食物营养的同时,让食物达到了最适宜的口感。而在加热剩饭菜时,蒸汽炉也能保留住食物新做出来时候的口感和色泽。

  电蒸炉的基本烹饪原理是360度全方位密封微压烹饪,高温蒸汽,迅速升温,配合360°立体循环加热系统,新鲜蒸汽均匀分布,烹饪美食口味更纯正,营养更健康。这种蒸烹方式完全改变了传统蒸锅的上升式烹饪方式,避免了蒸制过程慢、蒸汽由下往上升,形成水珠滴落在食物表面,而影响口感,流失营养和使用完毕后清洗不易的弊端。同时因为电蒸炉工作是马上出蒸汽,比传统蒸锅把全部水烧开才能出蒸汽来说更加节能和快速。正是因为电蒸炉的诸多便利和科学,让电蒸炉近年来成为欧美、香港等市场流行的一种新型烹调工具,同时也传入国内,成为国内追求安全、健康饮食的高端客户群体所亲睐!

  随着蒸汽炉技术不断革新,从2004年开始到现在,国内的嵌入式蒸汽炉发展已经经历了五代的技术升级:

  最老的第一代蒸汽炉技术是机械式按键,操作不方便,特氟龙加热盘,加热盘凸起,会导致水从机器内部流到橱柜;一根出水管往加热盘里滴水;供水方式是水泵供水;铰链塑料包铁容易断,门体不可拆卸;单层蒸费时费能源。第一代技术仅仅是把传统蒸锅明火蒸制转移到了用电蒸制的过程,功能技术很不完善。

  第二代技术把按键式操作面板升级成了触摸式控制,面板密封性更好,蒸汽不会进入面板,加热盘向下沉。解决了加热盘凸起流出很多水的问题,但同时还是存在诸多问题:机器内胆齐平,前沿没有做高,在水沸腾的时候,依然有部分水会流出来泡到橱柜;机器的铰链是塑料包铁的结构,这种铰链时间久了开关门会有一些磨到的声音,而且容易断;塑料滴水管的问题也没有得到解决,因为长期处于高温环境,塑料管容易断裂,且高温分解,产生塑化剂,对健康不利;第二代技术只能蒸一层,蒸的量比较小,而且是用塑料蒸盘,同样存在分解塑化剂的问题。目前有些品牌依然在用这一较老技术生产电蒸炉。消费者购买的时候应该注意回避这一较老技术。

  第三代技术把特氟龙加热盘升级成了纯不锈钢加热盘,极大的增加了产品的安全环保性;把滴水的塑料管也升级成暗管,不占用空间,也不会导致塑料管易折断和加热老化分解塑化剂的问题;把塑料包铁的铰链升级成纯钢易拆卸铰链,使得整体铰链的使用寿命大大延长。然而,第三代技术是水泵供水,出水控制不匀,容易流出且结水垢,而且水泵抽水的噪音很大。使用后,集水槽内水量过多,容易溢出泡到橱柜,滋生细菌。另外的缺陷是在蒸汽炉泄压时会带走大量的蒸汽,热量和水分损耗很大,一箱水的工作时间只有35分钟左右,容易把厨房弄的热气腾腾。第三代技术不能使用纯净水,使用纯净水容易造成机器感应失灵,从而误报缺水警告,导致机器停止工作。目前三代技术也是市面上比较普遍的一种蒸汽炉技术,因为在技术上还是有些缺陷,使用时还是存在诸多不便。

  嵌入式蒸箱与普通蒸箱对比.jpg

  第四代技术升级成可视窗口设计,烹饪更清晰可见,其它功能没有过多变化。

  第五代技术是目前最先进的技术,除了继承老技术的全部优点之外,更进行了27项技术升级。取消水泵供水,采用最先进动平衡供水系统,供水精确,不会存在出水过多过少问题,水位始终维持在加热盘的四分之三位置,出水控制精确可靠,不存在像水泵那样供水失灵的问题,进水过程也是完全静音,且每次蒸完集水槽不超过几滴水;第五代技术蒸汽炉不会在蒸的时候带走大量的蒸汽和热量,一箱水最长能蒸90分钟;出水稳定后,温度不跳跃,加热盘不易结水垢,使用寿命更长。另外门体铰链从原来四代的钢铰链升级为德国米勒铰链,拆卸更方便,可靠性更强,能达到终身铰链不坏;密封水箱,水箱装满水放倒也不会有水流出来;双层圆钢搁架,可同时烹饪4盆菜,方便清洁,占用空间更小,清洗时不易划伤手,采用卡口式设计,取下不用动螺丝,更为人性化,使用便捷且安全。

  新老蒸箱对比.jpg

  目前市面上已经出现了多种品牌的嵌入式蒸箱,包括一些传统大牌电器厂家,也纷纷涉足这一领域,技术革新也日新月异发展迅速,那么面对如此众多的嵌入式蒸箱,我们应该如何选择?下面介绍一下嵌入式蒸箱的几项先进技术,以便选购时进行参考。

  1、先进的动平衡出水技术。

  蒸箱的原理就是纯蒸汽加热方式,所以供水系统就是蒸箱的灵魂。动态平衡供水系统,供水精确,不会存在出水过多过少的问题,出水稳定,蒸汽始终均匀分布,保持平衡,防止过熟或不熟。技术成熟的蒸箱内腔顶部也是有加热装置,蒸汽循环到顶部360°烹饪,就不会突然温度下降导致蒸汽冷凝产生水珠,滴落到食物表面,而是继续保持蒸汽状态,在腔体内循环加热,保持食物的营养。

  2、全智能触控,核心变频技术。

  专业蒸箱采用全电脑触摸屏控温,温度精确到1°,烹饪更省心。核心变频技术,使用更节能,效率更高,温度更稳定,避免了一般蒸箱100°温度上下变化不稳定的问题。

  3、选材精良,采用304不锈钢加热盘、圆钢搁架,全钢铰链。

  蒸箱主要通过水工作,而水也是最容易滋生细菌,因此,考虑到清洁要方便,技术专业的蒸箱内胆(加热盘)采用不锈钢一体成型(避免使用塑料加热管,加热出有毒害物质)高温发热,确保烹饪食物安全。圆钢搁架不锈钢,可以同时蒸2层4盘,加热效率高,不串味,节能环保,擦洗方便更安全,避免划伤手。门采用全钢铰链,寿命更长,密封效果更久,拆卸更方便,静音效果好,方便清洗、维修。

  4、完善的安全防护系统。

  门体一定要低温材质,带童锁,防止家中有小孩或老人出现安全事故。

  5、密封水箱设计技术。

  嵌入式蒸箱的水箱需要进口食用级塑料,安全卫生无气味,水箱全密封设计更安全。

  6、水箱续航时间长。

  水箱相当于整台蒸箱的发动机,因此一般的蒸箱都应该保证水箱的水续航时间在一小时以上,以便在使用的时候不会出现没水的情况而造成麻烦。而且嵌入式蒸箱关键的一点,密封性和排气系统会直接影响水箱的续航时间。第五代技术蒸箱的泄压过程中,基本不会带走多少蒸汽,这样不会把厨房弄的热气腾腾,同时也更加节能,水分保留的也比较好,以便保持更长续航时间。

  随着人们生活品质的不断提高,传承中国饮食健康文化义不容辞。德普凯信Depelec,于2004年,率先在国内开始嵌入式蒸箱的研究和开发, 并于2005年成功研究生产真正意义上的嵌入式蒸箱——第五代27项专业技术蒸箱。德普凯信第五代27项技术采用最先进的动平衡出水系统,出水稳定,水位始终保持在加热盘的四分之三位置,隐藏式出水口,通过不锈钢加热盘360°全方位密封微压烹饪加热产生蒸汽,从而对食物进行加热,省时省力,不用担心出水不稳定导致干烧,同时也不用担心烹饪出来的食物没营养不健康。独创式的排气技术,高效更节能。门体采用透明视窗,烹饪美食清晰可见。核心变频技术,温度不跳跃,保证了机器在使用过程中稳定进行;德普凯信第五代27项专业技术嵌入式蒸箱,八段烹饪模式,只需将食物调配好,选择需要的烹饪模式,设置好相应的温度和时间,轻轻松松就能做出一桌健康营养的美味菜肴!

  从实际生活出发,从安全健康营养出发,选择最好最优的嵌入式蒸箱,提高生活品质,为自己和家人的生活增添色彩。与时俱进,德普凯信Depelec电器在传承了中国传统饮食文化的同时,不断创新技术,研发出更加符合生活需求的厨房电器,改进人们追求健康、营养、便捷的生活体验,带给我们更健康的“蒸”食生活!

相关平台报道: 搜房网报道

相关产品推荐>>>

PC端链接:产品专区      移动端链接:产品专区

PC端链接:蒸箱专区      移动端链接:蒸箱专区

PC端链接:蒸烤机专区    移动端链接:蒸烤机专区


测评内容推荐>>>

PC端链接:蒸箱Z36测评   移动端链接:蒸箱Z36测评

PC端链接:蒸箱235测评   移动端链接:蒸箱235测评


相关内容推荐>>>

PC端链接:服务中心      移动端链接:服务中心

PC端链接:自营工厂      移动端链接:自营工厂

PC端链接:烘焙实验室     移动端链接:烘焙实验室

PC端链接:优惠劵        移动端链接:优惠劵


了解更多,点击进入depelec官方旗舰店