现在市面上出现了蒸烤机的概念，顾名思义，就是能蒸又能烤，一台机器等于多台机器，不仅节约了厨房空间，还满足了家庭对于烹饪的不同需求。可是，市面上宣传的蒸烤一体机到能不能代蒸箱和烤箱呢？本文要从技术层面深度解析，前方高能。

蒸烤一体机=蒸箱？

蒸烤一体机的蒸功能主要是通过加热盘中的水受热形成的水蒸汽加热食物，旨在把食物蒸熟蒸透蒸营养。蒸烤一体机的外置加热盘的加热方式和自带的高温速蒸循环系统都可以保证橱柜不渗水，食物鲜美。蒸烤一体机的水箱容量设计也可以完全可以满足烹饪需求。对于日常家庭需求来说，那蒸烤一体机可以说是完全可以满足的蒸的要求。

例如：日常家庭大多是蒸包子、饺子、馒头比较多，有了蒸烤一体机，不需要担心会有冷凝水滴落到食物上，影响食物口感。中国人比较喜欢煎炸炒的美食，蒸的美食很少吃，不过偶尔来一顿健康低脂的美食餐也是完全可以用蒸烤一体机实现的。

像是蒸肉、蒸鱼，蒸虾，蒸西蓝花不仅美味的还能保证食物的原汁原味，营养价值高。

蒸烤一体机=烤箱？

对于现在市面上的蒸烤一体机的确存在蒸烤不能同时实现的现象。像蒸烤机的蒸，是运用水蒸气来蒸，而烤，确实需要加热管运作来达到烤的效果。也不是说不能实现，准确的来说，是效果差强人意。不过，这也并不是蒸烤一体机的致命问题。出现这种现象的原因，是因为有些品牌在蒸烤机的技术研发并不完美的情况下，为了抢占市场，便提前把不成熟的技术公布，并大肆宣扬蒸烤一体机的各种优点，导致用户对于蒸烤机有很大的误解。

其实，这些技术上的漏洞完全可以避免，只要本着用心做产品的原则，避免急于求成，不要只跟潮流，不忘初心，一样可以做出符合用户需求的好产品。

蒸烤机一般分为几种模式的烤制功能，像快烧烤、烘培烤、加湿烤、风扇烤、慢烧烤，完全可以满足大多数人的需求。

比如，偶尔在家举行一个小型的聚会，烤串、烤肉、烘培面包或甜点等，蒸烤一体机以目前的技术完全绰绰有余。而且蒸烤机的容量也是很大的，一次性满足8—10人的需求是完全没有问题的。

如果是作为专业人士或者对烘培有着超高的标准，小编还是建议入手一台专业级的烤箱。当然用户还是应该看好品牌，并不是所有的蒸烤一体机都能达到，写这篇文章完全是为了扭转蒸烤一体机在用户心中的不佳形象，当然小编也是在实事求是，旨在为蒸烤一体机正名。

独一的功能嫩烤

众所周知，在烤制食物的时候，最怕的就是水分全部流失，造成食物干巴巴的，毫无口感可言。而蒸烤机嫩烤功能，则可以有效的保留食物的水分的同时，烤熟食物，征服你的味蕾，避免出现食物干巴巴的情况。这是蒸烤机的独特优势，可以说任何单一的烤箱和蒸箱的功能都是难以代替的。