电蒸箱十大疑问_蒸箱好用吗_如何选购嵌入式蒸箱_蒸箱品牌推荐_

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电蒸箱十大疑问_蒸箱好用吗_如何选购嵌入式蒸箱_蒸箱品牌推荐__德普凯信Depelec

添加时间:2018-12-17 16:57:01 来源：depelec德普凯信点击量:

在煎、炸、烹、煮、蒸等烹饪方式中，蒸是最能保持食物原汁原味的一种健康烹饪方式。随着的蒸菜越来越被人们所喜爱，电蒸箱（电蒸炉）慢慢走入人们的厨房。好的蒸箱是采用蒸汽动态平衡技术，锁住食物的水分和营养，保证了食物的原汁原味，操作起来简单方便，没有任何的微波、光波的辐射，适合现代快节奏生活的人们。但也有许多人纠结家中要不要添置电蒸箱，毕竟有些功能电蒸锅和微波炉就能代替。以下内容将电蒸箱与电蒸锅和微波炉进行简单对比、分析，教你如何选购电蒸箱（电蒸炉）？

◆ 电蒸箱微波炉蒸锅之对比篇

日常生活中用微波炉加热食物时，食物水分会流失，变得又硬又干，口感也不好，而且高温会使食物营养流失，甚至会产生有害物质。而用电蒸锅加热食物，锅盖上的水会滴落到食物上面，影响食物的外观和口感。而电蒸箱（电蒸炉）采用智能水平衡技术，能够使蒸汽均匀分布，保证食材加热更全面，也不会出现滴水的现象，食物外观、口感更好，密闭的蒸制环境，有效锁住食物的水分，保持了食材的新鲜和原汁原味，所以蒸制的食物有滋肤养颜、养胃的作用。

电蒸箱（电蒸炉）是用水蒸汽热量传递进行加热，不会像微波炉那样会产生辐射对人体产生伤害，可以放心使用。平时我们使用蒸锅的时候，很容易忘记蒸煮东西的，很容易发生干锅的危险情况；然而嵌入式电蒸箱（电蒸炉）只要订好时间、温度，就可以安心玩手机、看电视或做其他的事情，也不用担心水会烧干，发生干锅的危险情况。

烹饪器皿使用安全问题也是不容忽视的，经常使用微波炉的人都清楚，微波炉对器皿的选择比较谨慎，最好使用微波炉专用的器皿。有些不太经常用微波炉的人就会直接将金属器皿放到微波炉，结果出现火花四溅的现象不仅损坏微波炉，还让使用的人虚惊一场。更甚者想热个牛奶，不打开包装直接将牛奶放进微波炉，结果导致容器压力过高，甚至发生爆炸伤到人的情况。电蒸箱（电蒸炉）的器皿选择没有那么多禁忌，可以根据食物选择使用的器皿。

◆ 电蒸箱之实用篇

"蒸箱好用吗？""蒸箱好操作吗？"这些问题困扰着消费者，让消费者不敢轻易尝试购买。电蒸箱不仅能够简单热食物、蒸制面食，还能够制作各种各样美味的蒸菜。例如：粉蒸肉、清蒸鱼、梅菜扣肉等，比普通电蒸锅功能更多、更实用。现在的电蒸箱功能齐全，分工仔细，每种模式对应不同的适宜加热温度，不会破坏食物的营养素，能够满足各种需求。而且现在的电蒸箱操作界面都是比较简洁明了，操作起来也比较简单易上手，只有设定好时间、温度和模式，轻松等美食上桌。

电蒸箱（电蒸炉）的效率也比普通的蒸锅效率高，同样的食材蒸制用时比较短，节能省时。蒸锅的容积较小，容器不宜较大、较多，出气量通常较大更浪费时间和能源。而电蒸箱关上门体，容器形成比较封闭环境，这样水蒸气利用效率就会比较，加热食物比较快。

◆ 电蒸箱之价格篇

市场上的电蒸箱（电蒸炉）多种多样，价格也因产品的品牌、功能、质量等因素差别较大。一般电商平台上，台式蒸箱价格在1000~4000元范围，嵌入式蒸箱价格在2000~8000元，一些大品牌价格会更贵一点。在选购电蒸箱时不要一味追求高价格、大品牌，而是要选择一些专业做蒸箱的品牌，更专业更放心。

◆ 嵌入式电蒸箱之选购篇

现在市场上的电蒸箱种类繁多，价格不一，让消费者在购买的时候不知如何选购，以下内容从电蒸箱的安全性、加热方式、工作效率等几个方面进行了简单的分析，教你在选购电蒸箱时应该注意哪些方面。选购电蒸箱时要注意以下几个方面：

一、加热盘选择

市场上（嵌入式）电蒸箱（电蒸炉）的加热盘主要分为特氟龙加热盘和纯不锈钢加热盘。特氟龙加热盘容易凸起，会导致水从机器内部流到橱柜，渗透橱柜，使橱柜变形，而且特氟龙加热盘也容易产生大量的水垢，如果特氟龙有涂层会在工作过程中产生有毒和起泡问题。纯不锈钢加热盘无毒无害，热效率更高，不易结水垢，使用寿命更长，性能更稳定，便于清洁。

二、供水系统：

市场上出水系统一般（嵌入式）电蒸箱（电蒸炉）采用的是水泵供水系统和智能水平衡系统。水泵供水容易出现供水失灵，出水控制不匀，容易缺水干锅，容易产生大量水垢，而且水泵抽水的噪音很大。使用后，集水槽内水量过多，容易溢出泡到橱柜，使橱柜变成的同时滋生细菌的。智能水平衡系统采用动平衡出水技术保持出水始终维持在加热盘的四分之三，有效防止干烧或者出水出多了流出来泡到橱柜；不会存在出水过多过少问题。进水过程也是完全静音，出水稳定后，温度不跳跃。

三、密封性

完全密封的环境能够锁住食物的营养和水分，反之就会影响烹制食物的口感和效果，密闭性是蒸箱蒸制食物美味的保证。而且电蒸箱内部密闭性和稳定性也与电蒸箱的安全问题紧密相连，如果密封性不好就会出现蒸汽泄漏的情况，存在安全隐患。

四、蒸汽进排

选购时，要看电蒸箱是否有进气口和排气口，有进气口也有排气口，可以保证进气和出气不断循环，保持动态平衡状态，使蒸汽始终均匀分布，温度更恒定，防止食物过熟或不熟；同时新鲜蒸汽防止上下食物的串味。

五、选择全不锈钢内胆内件的蒸箱

高品质的不锈钢内胆内件，使用寿命更长，在升温方面速度快，清洁起来也方便，不会因长期使用因水蒸气和食物油渍等而致使生锈或变色。还有很重要的一点就是，相对很多采用会产生有害物质的塑料材质的蒸箱，不锈钢的材质更加健康安全而且蒸出来的食物更加新鲜美味。

六、温度调控

对电蒸箱来说温度控制精度是最重要的指标，食物口感好不好，营养能否完全保留就看温度控制精度。传统蒸锅只能通过持续的高温对食物进行加热，温度的把控是不能和蒸箱相比的。选购电蒸箱，首先要看温度控制，温度可调的范围越大，能实现的功能就越多，不同的食材需要的是不同的温度，这样才能最大的保障食材的营养和新鲜。

◆ 电蒸箱品牌篇之德普凯信Depelec蒸箱

德普凯信Depelec，专注研发制造嵌入式烤蒸产品，掌握核心技术，研发制造的第五代旗舰级蒸箱，27项技术革新，能做出锁控精华的纯蒸料理，能见证科技的天然功效。

德普凯信Depelec嵌入式蒸箱采用循环加热系统，电蒸箱的底部和顶部都有加热元件，保证了蒸箱蒸汽循环，这样就不会出现冷凝水珠，蒸出来的食物外形和口感都比传统的蒸锅更好。

德普凯信第五代蒸箱采用微量泄压技术，与老式电蒸箱的蒸汽直接排放相比，能有效减少蒸汽和热量的流失；大大缩短烹饪时间外，还能使水壶续航时间长达90分钟，这个时间看电视玩游戏都完全没问题。同时也不用担心厨房内不会出现大量的水蒸气的情况。

独立的缺水报警系统，为了用户的使用安全而设计。日常生活中难免会出现忘记给电蒸箱加水或故障的情况，这时候独立缺水报警系统就会发挥作用，只要感应到加热盘水位过低，就会停止工作并发出警报。

操控面板采用液晶显示屏，温度、时间、模式功能一目了然，比机械旋钮操作起来更简单，控温更精准。而且也比机械旋钮式的操控面板清洁起来更方便，只要用抹布一擦就可以。

电蒸箱采用外置盘式加热技术，加热盘采用304食用级不锈钢材料，升温快、卫生易清洁；内胆也采用不锈钢一体成型材质，方便清洁，不易变形。注水孔隐藏在加热盘中，这样注水到加热盘，不易滋生细菌，不易产生水垢，比传统的内置盘式加热技术，清洁起来更方便、健康、卫生。而且老式蒸箱是由塑料滴水管注水的，塑料滴水管易损坏、易老化，所以隐藏式注水孔要比老式塑料滴水管使用寿命更长。