现在人们越来越忙碌，身体消耗很大。这让我们开始认识健康的重要性，而“吃的好”就是健康的第一要素。什么是吃的好呢？蒸的食物算是最有营养的。用蒸箱做的美食能够很好的保留原来食物中的营养，像德普凯信蒸箱不仅仅能单独蒸一道菜，而是可以蒸多道菜，还不会窜味道，营养又健康，特别适合有孕妇、孩子和老人的家庭。

在购买蒸箱之前，估计很多人都会纠结犹豫“到底买不买？或者蒸箱与微波炉/蒸锅有什么区别？买了之后我能做什么？为什么我非要买一个蒸锅而不是微波炉/蒸锅”等一系列的问题。这些问题困扰着消费者，让消费者不敢轻易尝试购买。以下内容将电蒸箱与蒸锅和微波炉进行对比和分析，让你了解蒸箱的用处。

蒸箱工作原理

蒸箱是利用水蒸汽进行加热，能很大程度锁住食物的维生素和水份的新型智能烹饪工具，电蒸箱原理：腔内底部设有加热盘，右侧设置水箱，蒸箱工作时，将水箱中的水导入加热盘处，此时已经被加热到高温的发热盘遇水，瞬时产生大量高温蒸汽，从而对食物进行烹调。电蒸箱可烹煮鱼类、肉类、饭类、蔬菜、水果和甜品等。

微波炉工作原理

微波炉的加热原理与物质结构关系紧密。微波是一种高频率的电磁波。微波炉利用其内部的磁控管将电能转化成微波，用频率振荡频率穿透食物，食物内分子之间互相碰撞产生大量的摩擦热量，微波炉就是利用这种分子本身产生的摩擦热量快速加热食物。

蒸锅工作原理

蒸锅是一种用电热原理（加热水来产生辅助蒸汽）直接烹饪食物厨房小家电。电蒸锅的工作原理是通过底部发热盘的发热管通电后产生的热能把锅内的水在短时间内转化成高温水蒸汽蒸熟食物。

从原理上来看，微波炉是微波加热食物，蒸箱和蒸锅是蒸制食物，感觉跟我们没有什么关系，那么下面我们在从口感、安全、功能角度解析一下。

◆食物口感分析

日常生活中用微波炉加热食物时，食物水分会流失，变得又硬又干，口感也不好，而且高温会使食物营养流失，甚至会产生有害物质。而用蒸锅加热食物，锅盖上的水会滴落到食物上面，影响食物的外观和口感，还会因为无法维持恒定的蒸汽量以及锅内温度，温度定位不够准确，食物的精华易流失。

蒸箱很好的避免了微波炉和蒸锅对食物蒸制效果差及有可能产生危害性物质等问题。蒸箱运用动态蒸汽平衡技术，能够使蒸汽均匀分布，保证食材加热更全面，也不会出现滴水的现象，食物外观、口感更好，密闭的蒸制环境，有效锁住食物的水分，保持了食材的新鲜和原汁原味，所以蒸制的食物有滋肤养颜、养胃的作用。

◆安全分析

微波炉在使用中要多注意留心，产生的有害物质极易伤害家里的孩子和老人。蒸箱是用水蒸汽热量传递进行加热，不会像微波炉那样会产生辐射对人体产生伤害，可以放心使用并且也不用担心水会烧干，发生干锅的危险情况。蒸锅使用过程中表面的温度很高，容易造成烫伤。蒸箱门体采用两层钢化玻璃，门体温度不会很高，不容易造成烫伤。

烹饪器皿使用安全问题也是不容忽视的，经常使用微波炉的人都清楚，微波炉对器皿的选择比较谨慎，最好使用微波炉专用的器皿。有些不太经常用微波炉的人就会直接将金属器皿放到微波炉，结果出现火花四溅的现象不仅损坏微波炉，还让使用的人虚惊一场。更甚者想热个牛奶，不打开包装直接将牛奶放进微波炉，结果导致容器压力过高，甚至发生爆炸伤到人的情况。蒸箱的器皿选择没有那么多禁忌，可以根据食物选择使用的器皿。

效率能耗分析

蒸箱的效率也比普通的蒸锅效率高，同样的食材蒸制用时比较短。这是因为蒸箱的蒸汽不会排出，蒸汽不排出，一方面不会造成厨房温度升高和热气腾腾，另一方面也保证了热量不扩散，同时蒸箱的隔热效果好、门体不烫手，自然比蒸锅加热食物快，节省了能源。蒸锅的使用时出气量通常较大更浪费时间和能源，尤其夏天最明显，这么耗还是不用它。

容量分析

从容量角度来说，蒸箱可容纳的食材教多，正常的嵌入式蒸箱从30L到40L不等，德普蒸箱是36L大容量，能够很好的满足一家对美食的需求。而微波炉的容量是20~30L，蒸锅就一般只有小于10L的容量，体积小一定满足不了家庭对于美食的需求，同时蒸食物是每个家庭每天必不可少的，所以还是选择蒸箱比较好。

清洁分析

吃完了美食之后，清洁对于大部分人来说还是比较头疼的一个事情。那么选个好清洗的家电就尤为重要的。德普蒸箱内部是静电干粉搪瓷内胆，特别容易清洁，每次做完用抹布擦拭一下。蒸锅和微波炉是不锈钢材质的，一旦有食物残渣粘在锅底就很难清理掉，浪费很长的时间去清洁，有的人会用坚硬物品去刷，这样结果会把电器底部刮坏。

最后蒸锅、微波炉最大的优势就是价格便宜。蒸箱价位较高。但是，从厨房整体来说，蒸箱属于嵌入式厨电，整体性要比蒸锅要好同时也不占据厨房其他地方，整齐划一的格局反而能突出厨房的美观。

电蒸箱品牌篇之德普凯信Depelec蒸箱

德普凯信Depelec，专注研发制造嵌入式烤蒸产品，掌握核心技术，研发制造的第五代旗舰级蒸箱，27项技术革新，能做出锁控精华的纯蒸料理，能见证科技的天然功效。

德普凯信Depelec嵌入式蒸箱采用循环加热系统，电蒸箱的底部和顶部都有加热元件，保证了蒸箱蒸汽循环，这样就不会出现冷凝水珠，蒸出来的食物外形和口感都比传统的蒸锅更好。

德普蒸箱采用微量泄压技术，与老式电蒸箱的蒸汽直接排放相比，能有效减少蒸汽和热量的流失；大大缩短烹饪时间外，还能使水壶续航时间长达120分钟，这个时间看电视玩游戏都完全没问题。同时也不用担心厨房内不会出现大量的水蒸气的情况。

独立的缺水报警系统，为了用户的使用安全而设计。日常生活中难免会出现忘记给电蒸箱加水或故障的情况，这时候独立缺水报警系统就会发挥作用，只要感应到加热盘水位过低，就会停止工作并发出警报。

操控面板采用液晶显示屏，温度、时间、模式功能一目了然，比机械旋钮操作起来更简单，控温更精准。而且也比机械旋钮式的操控面板清洁起来更方便，只要用抹布一擦就可以。

电蒸箱采用外置盘式加热技术，加热盘采用304食用级不锈钢材料，升温快、卫生易清洁 ；内胆也采用不锈钢一体成型材质，方便清洁，不易变形。 注水孔隐藏在加热盘中，这样注水到加热盘，不易滋生细菌 ，不易产生水垢，比传统的内置盘式加热技术，清洁起来更方便、健康、卫生。而且老式蒸箱是由塑料滴水管注水的，塑料滴水管易损坏、易老化，所以隐藏式注水孔要比老式塑料滴水管使用寿命更长。

德普凯信的电蒸箱供水系统采用先进独创智能水平衡系统，供水精准，不会存在出水过多过少的问题，水位始终维持在加热盘的四分之三位置。与水泵供水的蒸箱相比，出水控制更精准，而且出水过程完全静音，也不存在水泵出水失灵的问题。

德普凯信之所以能够拥有一众粉丝，除了拥有线上比线下价格低一半多的诚意外，更多的是在嵌入式蒸箱领域的专注和专业，更重要的是，对于技术创新和研发从不吝啬、从未停止。德普嵌入式蒸箱，能将食材的精华锁住，能将自然纯粹的味道留住，更能将健康食尚的品质生活提供。